در حال بارگذاری...
در حال بارگذاری...
عقربه‌ها، ساعتِ 12.30 شب را نشان می‌دهند و شما در رستوران خود نشسته‌اید. سکوتی سنگین روی فضای سالن حکم‌فرماست و نگاه‌تان به میزهای خالی خیره شده است. تا همین چند ماه پیش، مشتریان برای ورود به رستوران صف می‌کشیدند، صدای خنده‌ها و سفارش‌ها در فضا می‌پیچید و سالن به‌ندرت خالی می‌شد. اما حالا اوضاع تغییر کرده است. مشتریان همیشگی، فراموشتان کرده‌اند، مشتریان جدید علاقه‌ای به برندتان نشان نمی‌دهند و رستوران در مسیر ورشکستگی قرار گرفته است. راه نجات چیست؟
رقبای جدید با طراحی منوهای جدید، سرویس‌های خلاقانه و پیشنهادهای قیمتی، یکی پس از دیگری در نزدیکی شما افتتاح می‌شوند و مشتریان قدیمی و جدید را جذب می‌کنند. حس ترس و ناامیدی در دل‌تان نفوذ کرده است و از خود می‌پرسید: «چطور می‌توانم رستورانم را نجات بدهم؟ آیا هنوز راه نجاتی وجود دارد؟» همان‌طور که این سؤالات ذهن‌تان را پر کرده‌اند، تصمیم می‌گیرید به‌جای تسلیم شدن، مسیر خود را تغییر دهید. پس از تحقیق و بررسی، با راهکاری 5 مرحله‌ای مواجه می‌شوید که مشتریان را رفته‌رفته به رستوران برمی‌گرداند و کسب‌وکارتان دوباره زنده می‌کند.
اما این راهکار 5 مرحله‌ای چیست و قدم اول از کجا شروع می‌شود؟
اولین و ساده‌ترین تغییری که باید ایجاد کنید، استفاده از منوی دیجیتال است. شک نکنید که با ارائه تجربه‌ای مدرن و کاربرپسند، مشتریان جدیدی را جذب می‌کنید و تجربه‌ای متفاوت‌تر از گذشته برای مشتریان قدیمی رقم می‌زند. در نتیجه، مشتریان به‌راحتی از طریق گوشی‌های موبایل خود منو را می‌بینند، جزئیات غذاها را می‌خوانند و حتی تصاویر غذاها را مشاهده می‌کنند. به این ترتیب، دیگر نیازی به توضیحات طولانی و حضور دائم گارسون‌ها نیست.
خبر خوب اینکه پس از طراحی منوی دیجیتال، امکان تغییر، حذف یا اضافه کردن آیتم‌های مختلف از طریق پنل مدیریتی وجود دارد. بنابراین، مشتریان نه‌تنها از تجربه جدید استقبال می‌کنند بلکه رستوران شما را به دیگران هم پیشنهاد می‌دهند. استفاده از این منو، به آن‌ها حس راحتی و مدرنیته می‌دهد و همین امر باعث می‌شود که تجربه‌ای متفاوت و جذاب برای آن‌ها ایجاد شود.
مشتریان به دنبال تجربه‌های منحصربه‌فرد و مختصِ خودشان هستند. یکی از راهکارهایی که به شما کمک می‌کند، ارائه تجربه‌های ویژه و شخصی‌سازی شده است. برای شروع، پیشنهادهای خیلی خاص را در نظر بگیرید. مثلاً منوهای سفارشی برای مناسبت‌های خاص مثل سالگرد ازدواج یا تولد طراحی کنید و تخفیف‌هایی را برای مشتریان وفادار در نظر بگیرید.
به‌عنوان مثال، وقتی مشتری به رستوران شما وارد می‌شود، گزینه‌هایی را به آن‌ها پیشنهاد بدهید که با سلایق آن‌ها همخوانی دارد. یا تجربه خاصی مثل شام خوردن در «لُژ ویژه زوج‌های جوان» را برای آن‌ها فراهم کنید که در رستوران‌های دیگر، به‌ندرت پیدا می‌شود. این تجربه شخصی و توجه به نیازهای خاص مشتریان، «احساس مهم بودن» را در آن‌ها رشد می‌دهد تا دوباره به رستوران شما برگردند.
حضور فعال و مؤثر در شبکه‌های اجتماعی یکی دیگر از عوامل کلیدی در جذب مشتریان جدید است. حتماً متوجه شده‌اید که بسیاری از رستوران‌های موفق از این پلتفرم‌ها به‌عنوان یک ابزار تبلیغاتی قدرتمند استفاده می‌کنند. به همین دلیل، تصمیم می‌گیرید که وارد دنیای تبلیغات دیجیتال شوید و با محتوای جذاب، تبلیغات هدفمند و ارتباط با فالوئرها، برندتان را به دیگران معرفی کنید.
شروع به ایجاد صفحه‌ای در شبکه‌های اجتماعی کنید و تصاویر جذاب و باکیفیت از غذاها، پشت‌صحنه آشپزی و نظرات مشتریان را به اشتراک بگذارید. این حضور فعال و محتواهای جذاب باعث می‌شوند که افراد بیشتری با رستوران شما آشنا شوند و برای یک‌بار هم که شده غذای شما را امتحان کنند.
برای اینکه بازگشت قدرتمندتری داشته باشید، خدمات مشتری و محیط رستوران را بهبود دهید. مثلاً آن گلدان بزرگ جلوی در رستوران را بردارید و در عوض، یک شاخه گل روی هر میز بگذارید. همچنین، به پرسنل رستوران آموزش بدهید که با رفتار دوستانه و توجه به جزئیات، تجربه خوشایندی برای مشتریان فراهم کنند. حتی تغییراتی در دکوراسیون رستوران ایجاد کنید که باعث دلنشین‌تر شدن فضای رستوران می‌شوند.
این تغییرات به‌زودی نتیجه می‌دهند. مشتریان قدیمی از بازگشت به رستوران شما و دیدن این تغییراتِ واقعی خوشحال می‌شود و مشتریان جدید هم به‌خاطر محیط دلپذیر و خدمات جذابتان، تجربه‌ای به‌یادماندنی خواهند داشت.
آخرین و یکی دیگر از موثرترین راهکارها، ایجاد برنامه‌ای برای وفاداری مشتریان است. به این سؤال فکر کنید: «چگونه مشتریانی که یک‌بار به رستوران آمده‌اند را می‌توان به مشتریان ثابت تبدیل کرد؟». پاسخ ساده است! با طراحی کارت‌های تخفیف، پاداش برای هر بار بازگشت و پیشنهادهای ویژه برای مشتریان قدیمی، به آن‌ها انگیزه بدهید تا بارها و بارها به رستوران شما بیایند.
این نوع برنامه‌های وفاداری به‌زودی تاثیرشان را می‌گذارند و به عاملی مهم در افزایش فروش و جلب مشتریان تبدیل می‌شود. مشتریانی که تجربه خوبی از رستوران شما دارند، به لطف این برنامه‌ها به مشتریان ثابت تبدیل می‌شوند و حتی دوستان و خانواده خود را همراهشان می‌آورند.
با اجرای این 5 راهکار، رستوران شما به تدریج از حالت رکود و ناامیدی خارج می‌شود و صدای همهمه و خنده مشتریان را در سالن می‌شنوید. مشتریان از تجربه مدرن منوی دیجیتال، دکوراسیون جدید و پیشنهادی جذاب استقبال می‌کنند و برای بار دوم، سوم و الی آخر به سراغ شما می‌آیند! حالا، به‌جای ترس از ورشکستگی، با اطمینان به آینده نگاه کنید و اولین قدم یعنی طراحی منوی دیجیتال را با پلتفرم حرفه‌ای مِنیو بردارید!
درصد مطالعه مقاله